おうちで簡単♡全卵カスタードクリーム
73☆kitchen @cook_40339712
全卵で作るカスタードクリーム。包餡用クリームなので固めです。
このレシピの生い立ち
卵白が残らないように。使いきれる量にしたかった。
おうちで簡単♡全卵カスタードクリーム
全卵で作るカスタードクリーム。包餡用クリームなので固めです。
このレシピの生い立ち
卵白が残らないように。使いきれる量にしたかった。
作り方
- 1
耐熱性ボールに、砂糖・薄力粉・牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。底が混ざりにくいのできちんと混ぜる。
- 2
卵をこしながら加える。
泡立てないように混ぜる。 -
- 3
ラップなし電子レンジ600Wで2分。一旦取り出して混ぜる。その後30秒ずつ様子を見ながら2～3回繰り返す。
- 4
こんな感じになればOK。
熱いうちにバターを加えて混ぜる。 -
- 5
ラップに包む。
-
- 6
急速冷却。
上と下に保冷剤又は氷を置いて冷やす。
冷めたら冷蔵庫で保管です。 -
コツ・ポイント
クリームは固まり出すと一気に固まります。しっかり混ぜながら少しずつレンジにかけて下さい。
保存は冷蔵庫で1日位です。次の日には使いきって下さい。
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