作り方
- 1
砂肝を縦半分に切って柚子胡椒を揉みこむ
- 2
長芋は皮をむき、輪切りにした後4等分に切る
- 3
フライパンを熱してごま油を引き、砂肝を加えて蓋をしてたまに混ぜながら強めの中火で炒める
- 4
砂肝に火が通ったらにんにく、しょうがを加え、中火で炒める
- 5
香りが出てきたら長芋を加えて炒める
- 6
長芋の表面に火が入ったらポン酢、万能ねぎを加えて軽く炒めて出来上がり！長芋は食感を残すため炒めすぎないのがポイントです。
コツ・ポイント
砂肝は火が通りにくいので蓋をしてしっかり火を通してください。
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