アーティチョークのシンプルな食べ方

iamizuho
iamizuho @cook_40341709

食べる部分が少ないのが欠点ですが、甘みがあり癖になる味わいです。
アーティチョークのピンツィモーニオとゆうレシピです。

このレシピの生い立ち
食べ方を教えてもらったら、美味しかったのでシェアしたいと思いました。
アーティチョークには抗酸化作用や栄養素がぎっしり詰まっているスーパーフードです。

アーティチョークのシンプルな食べ方

食べる部分が少ないのが欠点ですが、甘みがあり癖になる味わいです。
アーティチョークのピンツィモーニオとゆうレシピです。

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食べ方を教えてもらったら、美味しかったのでシェアしたいと思いました。
アーティチョークには抗酸化作用や栄養素がぎっしり詰まっているスーパーフードです。

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材料

2人分
  1. アーティチョーク 1個
  2. ディップソース
  3. オリーブオイル 適量
  4. *塩 適量
  5. *黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    *を混ぜてディップソースを作ります。

  2. 2

    アーティチョークを洗います。

  3. 3

    茎を切り、1番外側の額は固いので取り除きます。

  4. 4

    1枚ずつ花びらを剥くように取り、肉厚の白い部分に1のソースを付けて、歯でシゴくように肉厚の白い部分を食べます。

  5. 5

    内側に向かうにつれて柔らかくなってくるので、食べられる部分も多くなってきます。

  6. 6

    ハートと呼ばれる中心部にたどり着いたら、白い綿みたいなものを取り除き、ソースにディップして食べます。

  7. 7

    ハートの部分が一番美味しい部分と言われています。

コツ・ポイント

額の先端は鋭くなっていて、トゲのような物が付いていることもあるので、手を切らないように気をつけてください。

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iamizuho
iamizuho @cook_40341709
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オーストラリア、シドニー在住です
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