米粉でサクサクカリカリ衣の鶏もも唐揚げ
るーしーなめこ @cook_40105066
いくらでも食べられちゃう。しょうがとニンニクが効いてる子供も大好きなお味。米粉活用の衣がサクサク軽い唐揚げ！
このレシピの生い立ち
米粉のモニターに応募して頂いた米粉で、サクサクカリカリ衣の唐揚げをつくりました。
米粉でサクサクカリカリ衣の鶏もも唐揚げ
いくらでも食べられちゃう。しょうがとニンニクが効いてる子供も大好きなお味。米粉活用の衣がサクサク軽い唐揚げ！
このレシピの生い立ち
米粉のモニターに応募して頂いた米粉で、サクサクカリカリ衣の唐揚げをつくりました。
作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
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- 2
硬そうな筋は取り除く。
- 3
切った鶏肉はジップロックに入れて、下味の調味料を全ていれる。
-
- 4
卵を入れてよく揉む。
-
- 5
冷蔵庫で30分から1時間寝かせる。
- 6
別のジップロックに片栗粉、米粉を入れて振って混ぜる。
- 7
下味を付けた鶏肉を5-6個ずつ、米粉と片栗粉の入ったジップロックへ入れて衣をつける。
-
- 8
満遍なくついたら皿に置いて馴染ませる。
-
- 9
油を温めて置いて、箸の先から泡がでたら鶏肉を揚げていく。
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- 10
薄くきつね色になるまで3分揚げる。バットにあげて休ませる
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- 11
火を強くし油の温度をあげて、休ませていた唐揚げを2度揚げをする。約2分程度
-
- 12
きつね色に色づいたらバットにあげ、油を切る。
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- 13
盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
小麦粉より衣が軽くて食べやすいです。
卵をつかったので衣のつきが良いです。
ごま油の風味もよい！
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