Remojón Granadino (Ensalada de naranja y bacalao)

El remojón es una ensalada granadina con orígenes árabes perfecta para el verano. Muy similar a la ensalada malagueña (con patata) o el salmorejo de iznajar, a la vista esta que el bacalao y la naranja casan perfectamente.
Remojón Granadino (Ensalada de naranja y bacalao)
El remojón es una ensalada granadina con orígenes árabes perfecta para el verano. Muy similar a la ensalada malagueña (con patata) o el salmorejo de iznajar, a la vista esta que el bacalao y la naranja casan perfectamente.
Paso a paso
- 1
Cocemos los Huevos 10 minutos, reservamos.
- 2
Hacer el Bacalao a la plancha y desmigarlo un poco, reservamos.
- 3
Pelar las Naranjas sin lo blanco y cortarlo a gajos. Colocar en un plato grande y hondo de base.
- 4
Cortar en juliana la cebolleta y colocarla encima de la naranja. Colocar también las aceitunas.
- 5
Poner esparcido el Bacalao desmigado, a la ensalada.
- 6
Partir los huevos a gajos y colocarlos de decoración alrededor de la ensalada. Aliñar con aceite.
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