555. Paella de pollo y costillas de cerdo (principal arroz)
maybe @maybe_pilarcosta
Paella de domingo. Riquísima😋
555. Paella de pollo y costillas de cerdo (principal arroz)
Paella de domingo. Riquísima😋
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la carne. Lavamos y cortamos las verduras y los ajos. Preparamos el tomate triturado.
- 2
En una paella con aceite sofreímos la carne a fuego lento unos 15 minutos. Incorporamos y sofreímos las verduras unos 15 minutos también a fuego lento. Añadimos el tomate y los ajos. Sofreímos y salpimentamos al gusto.
- 3
Dejamos unos 10 minutos todo que se sofría y se mezclen sabores. Ponemos el arroz con el azafrán y el pimentón. Mezclamos y sofreímos unos minutos.
- 4
Incorporamos el caldo, ponemos a fuego alto y repartimos el sofrito por toda la paella. Cuando empiece a hervir probamos y rectificamos de sal. Bajamos el fuego y dejamos que se haga, unos 15 minutos. Ponemos el romero por toda la paella.
- 5
Cuando veamos que el arroz queda suelto y al dente (no pasado) subimos el fuego 5 minutos o hasta que se evapore toda el agua. Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos. Servir. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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