Triturar los kikos hasta que estén finos.

Cortar las alcachofas y el queso a trocitos, mientras tanto en el microondas cocinar el beicon con papel de cocina hasta que esté a tu gusto.

Con todo preparado, ponemos en una fuente los canónigos, el beicon, el queso y las alcachofas y para sazonar en un bote unir los kikos, la sal, el aceite y el vinagre, mezclando bien, verterlo por encima de la ensalada.

A disfrutarlo!