Leche nevada
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Es un postre muy ligero y a los que les gustan las natillas seguro que querrán repetir.
Leche nevada
Es un postre muy ligero y a los que les gustan las natillas seguro que querrán repetir.
Paso a paso
- 1
Separar las yemas de las claras y batir las claras a punto de nieve con 50 gr azúcar.
- 2
Pelar el limón y colocar la cáscara en la olla donde vamos a calentar la leche con un paquete de azúcar vainilla. Calentar poco a poco para que no llegue a hervir.
- 3
Por otro lado mezclamos las yemas con el azúcar restante, 1/4 cucharadita de colorante amarillo y 4 cucharadas de leche fría hasta que se disuelva todo el azúcar.
- 4
Cuando la leche está calentita sin hervir con una cuchara cortamos bolitas de las claras batidas y las cocemos 2 minutos aproximadamente por cada lado en la leche. Después de ese tiempo las sacamos en una bandeja honda con una espumadera con mucho cuidado para no romperlas y reservar.
- 5
Ahora quitar la cáscara de limón y verter en la leche la mezcla de las yemas y sin dejar de remover cocer unos 8-10 minutos hasta que espesa un poco. Se consigue una textura de natillas bastante líquida.
- 6
Por último verter las natillas líquidas en un recipiente vasto y que aguante el calor y por encima colocar con mucho cariño las bolitas de clara. Se sirve templado o frío y si os gusta se puede espolvorear con canela. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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