Arroz melosillo, con verduras y morrones...muy light

Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga

Bueno, cómo veis,,el arroz es uno de mis platos favoritos para cocinar...el truco está, mayormente en el refrito y la cocción del arroz. Después echarle imaginación y agregarle lo que os guste.

Arroz melosillo, con verduras y morrones...muy light

Bueno, cómo veis,,el arroz es uno de mis platos favoritos para cocinar...el truco está, mayormente en el refrito y la cocción del arroz. Después echarle imaginación y agregarle lo que os guste.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 500 grsarroz redondo
  2. 1pimiento rojo grande
  3. 1pimiento verde grande
  4. 4/5 dientesajo
  5. 4alcachofas limpias y troceaditas
  6. 100 grsguisantes
  7. 2tomates maduros, pelados y troceados
  8. 1/4magro de cerdo trocado
  9. aove
  10. pimentón de la vera
  11. azafrán
  12. pimienta negra molida
  13. perejil troceadito
  14. 1 hojalaurel
  15. 4 granospimienta negra
  16. 1clavo de olor
  17. 250 grspimientos morrones de lata (con el jugo)
  18. 1 tazavino blanco cocinar

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En una paellera o sartén grande, ponemos a calentar aceite oliva virgen extra

  2. 2

    Una vez caliente, echamos los ajos y los doramos

  3. 3

    Seguido añadimos el solomillo cortado pequeñito, y salpimentamos

  4. 4

    Echamos el laurel, los granos de pimienta y el clavo de olor

  5. 5

    Le echamos la tacita de vino blanco y reducimos

  6. 6

    Seguido, agregamos las alcachofas, los guisantes y los pimientos rojos y verdes...vamos salteando un poco

  7. 7

    Durante unos 8 minutos, echamos los tomates troceaditos y pelados, y reducimos

  8. 8

    Echamos el arroz junto con el pimentón, y doramos un poquito

  9. 9

    Seguido, echamos el agua, y cuando empiece a hervir, echamos el azafrán y rectificamos de sal

  10. 10

    Dejamos que cueza el arroz unos 12 minutos agregamos los pimientos morrones con su jugo, el perejil picado y dejamos unos 3 minutos más,,,apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar 4/5 minutos...

  11. 11

    Emplatamos y servir...

  12. 12

    Espero que os guste..!!!

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Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga
Me encanta cocinar en mi tiempo libre.. y disfruto cada plato que hago..., espero que os gusten
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