Espaguetis boloñesa

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Os dejo esta boloñesa con mi toque personal. Triunfo seguro, si la acompañan unos espaguetis al dente. Un consejo no utilices los preparados cárnicos. No lo aconsejo.

Espaguetis boloñesa

Os dejo esta boloñesa con mi toque personal. Triunfo seguro, si la acompañan unos espaguetis al dente. Un consejo no utilices los preparados cárnicos. No lo aconsejo.

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Ingredientes

30'
4 raciones
  1. 400 grscarne picada de ternera (picada en la carnicería)
  2. 1/2cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1 cucharaditacúrcuma
  5. 1/2 cucharaditapimienta
  6. 1/2 cucharaditanuez moscada
  7. 1 cucharaditaorégano
  8. 500 grstomate triturado
  9. 1 cucharadasalsa perrins
  10. 1 vasocaldo de carne
  11. 1 cucharadaazúcar moreno

Paso a paso

30'
  1. 1

    Picar y sofreír la cebolla y los dientes de ajo hasta que estén dorados.

  2. 2

    Añadir la carne picada y cocinar a fuego fuerte.

  3. 3

    Incorporar la pimienta, el orégano, la nuez moscada, la cúrcuma, el azúcar y la salsa perrins, cocinar 5'.

  4. 4

    Incorporar el tomate triturado y cocinar 15' tapado.

  5. 5

    Probar y rectificar de sal si es necesario. Añadir el caldo y cocer el conjunto otros 5'

  6. 6

    En este punto se puede incorporar el queso rallado en polvo o espolvorear una vez servido.

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Cocinar hoy
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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