Tortilla de papas y pisto
Paso a paso
- 1
Pelar las papas. Lavar y escurrir las papas.
- 2
Cortar las papas en rodajas y luego en dados. Sazonar las papas. Freír en una sartén las papas
- 3
Escurrir las papas en papel absorbente. Dejar templar las papas, reservar.
- 4
Lavar, secar y picar el calabacín y pimiento. Pelar y picar la cebolla. Sofreír en una sartén la cebolla y pimiento.
- 5
Añadir el calabacín, remover. Saltear el pisto durante 55-6 minutos.
- 6
Retirar del fuego el pisto. Dejar templar el pisto, reservar.
- 7
Poner en un tupper o bol de cristal los huevos Batir los huevos, añadir el perejil picado, mezclar.
- 8
Añadir al huevo las papas y pisto, mezclar. Verter en una sartén la mezcla, dejar cuajar la tortilla.
- 9
Tapar la sartén. Dar la tortilla, dejar cuajar la tortilla.
- 10
Dejar cuajar la tortilla. Retirar del fuego la tortilla. Dejar templar la tortilla. Presentar en un plato llano la tortilla. Servir.
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