Estofado de ternera fácil
Un plato sano y rico
#revistacookpad
Paso a paso
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En olla express con medio litro de agua pondremos las verduras a trozos:1 zanahoria, el puerro, las 2 patatas, y el caldo de verduras.
- 2
Corta en trozos la carne en dados y añade a la olla, añade los granos de pimienta y el clavo, tapa y cuece 30 minutos.
- 3
Cuela el conjunto, reserva el caldo. Y separa la carne de las verduras
- 4
Pon las verduras en el vaso de la batidora, añade la bebida vegetal y el zumo de limón, tritura hasta obtener un puré.
- 5
Vierte el caldo solo el necesario hasta obtener una consistencia de salsa espesa y rectifica de sal.
- 6
Pon en la olla la carne, la salsa (el puré triturado),las aceitunas picadas, las patatas cortadas, las zanahorias cortadas.
- 7
Cocemos hasta que las verduras estén, unos 20-25 minutos
- 8
Servimos, buen provecho
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Aquí os dejo la videoreceta que he hecho de este plato https://youtu.be/NbNXrFhyr6k
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Recomendación: las patatas se cuecen en exceso y por tanto se disuelven en la salsa aportando textura.😄
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