Dobladas de carne molida
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Paso a paso
- 1
Para hacer el relleno: Picamos 1/2 cebolla, unas 7 ramitas de cebollita de cambray, pimiento verde y rojo picaditos y ya que esté transparente la cebolla añadimos 300 gramos de carne molida de ternera y sazonamos con sal o una cucharadita de consomé en polvo, pimienta, pimentón dulce y 2 cucharadas de salsa Catsup. La movemos para que no se apelmace, añadimos 3 o 4 aceitunas picadas y dejamos que esté fría para poder hacer nuestras dobladas.
- 2
Ponemos un sartén con un poco de aceite
Las tortillas las calentamos en el microondas (ya saben les ponemos una servilleta de papel húmeda encima). A cada tortilla le ponemos una cucharada del relleno, doblamos y con cuidado las ponemos en el sartén por un lado y el otro.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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