Pan Milagro
Hacer pan no es difícil, solo, se necesita paciencia y un poco de tiempo. Pero este pan es muy fácil de hacer, de ahí su nombre de pan milagro porque no necesita los dos levados tradicionales de todos los panes. Normalmente se tarda 2 horas y media para hacer cualquier pan. Con este en 50 minutos estará listo. Pero tiene que hacerse con harina de fuerza, sino el resultado no será el mismo. Como por donde yo vivo lo que se consigue es harina todo uso o leudante, decidí hacerlo con harina común. Craso error. El resultado no es el mismo, queda una masa más densa, menos esponjosa. Así que la próxima vez trataré de comprar harina de fuerza importada. De aspecto me quedo bien. #calendario2025
Pan Milagro
Hacer pan no es difícil, solo, se necesita paciencia y un poco de tiempo. Pero este pan es muy fácil de hacer, de ahí su nombre de pan milagro porque no necesita los dos levados tradicionales de todos los panes. Normalmente se tarda 2 horas y media para hacer cualquier pan. Con este en 50 minutos estará listo. Pero tiene que hacerse con harina de fuerza, sino el resultado no será el mismo. Como por donde yo vivo lo que se consigue es harina todo uso o leudante, decidí hacerlo con harina común. Craso error. El resultado no es el mismo, queda una masa más densa, menos esponjosa. Así que la próxima vez trataré de comprar harina de fuerza importada. De aspecto me quedo bien. #calendario2025
Paso a paso
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Se hace en un molde con tapa, yo usé un pyrex. Se ponen todos los ingredientes en un bol, menos la sal. Yo lo hice con mi kichenet, pero sino tienen un robot de cocina se puede hacer a mano. Primero con la paleta para mezclar, luego la amasadora durante 5 minutos, en ese momento le agregan la sal y siguen amasando 5 minutos más. Si la masa está muy pegajosa le pueden agregar una cucharada más de harina, pero cuidado de no pasarse porque les quedará una masa más pesada.
- 2
Se forma una bola con la masa y se coloca en el recipiente donde la van a hornear, que esté engrasado. Se hace unos cortes con un cuchillo afilado, en forma de cruz. Pueden espolvorear un poco de harina por encima para darle un aspecto rústico.
- 3
Se tapa y se introduce en un horno frío, luego se se enciende el horno a 220º C durante 40 o 45 minutos. Como les dije anteriormente la harina debe ser de fuerza para mejores resultados. Y no importa si amasan más tiempo.
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