Tacos dorados de jamaica y requesón
LuzMa SG @LuzMa_SG
Una delicia de tacos vegetarianos, la manera de cocinar la flor de jamaica hace que quede muy suave y al mezclarla con el requesón el sabor es inigualable. Yo los hago en air fryer, pero pueden hacerse fritos en sartén. #saludable #DASH #vegetariano
Tacos dorados de jamaica y requesón
Una delicia de tacos vegetarianos, la manera de cocinar la flor de jamaica hace que quede muy suave y al mezclarla con el requesón el sabor es inigualable. Yo los hago en air fryer, pero pueden hacerse fritos en sartén. #saludable #DASH #vegetariano
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Colocar la flor de jamaica en una olla y cubrir con suficiente agua. Llevar a hervor, bajar el fuego y dejar 5 minutos. Apagar, dejar enfriar y colar. Volver a hervir las flores, con esto pierden acidez, que en ocasiones es excesiva. Reservar las dos aguas del hervor para preparar un agua fresca.
- 2
Reservar las flores y dejar enfriar. Cocer el jitomate con la cebolla, ajo y chiles a que se suavicen. Licuar, si es necesario agregar del agua de la cocción poco a poco, para que la salsa no quede muy líquida.
- 3
Cuando todo esté perfectamente molido, calentar 1 cucharadita de aceite y vaciar lo licuado. Freír hasta que cambie de color. Mientras tanto, picar finamente las flores cocidas.
- 4
Cuando la salsa haya cambiado de color y se haya concentrado, agregar las flores picadas y revolver a integrar todo. Apagar el fuego y dejar enfriar ligeramente.
- 5
Sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar el requesón y mezclar bien.
- 6
Calentar las tortillas para que no se rompan al rellenarlas. Rellenar los tacos, enrollarlos y fijarlos con palillos. Precalentar la freidora a 200°C. Colocarlos sobre la rejilla de la freidora y rociar ligeramente con aceite en spray.
- 7
Freír en la freidora de aire por 7 minutos, voltear y dejar otros 5 minutos, a que se vean dorados. Servir con salsa y crema al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
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