Massa com almôndegas

Name: Massa com almôndegas
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Para as almôndegas:; 250 g carne picada (vaca, porco ou mistura); 1 dente alho, picado; 1/4 de cebola, bem picada; 2 colheres de sopa pão ralado; 1 colher de sopa queijo parmesão ralado (opcional); 1 ovo pequeno; a gosto Sal, pimenta e salsa picada,; 1 fio de azeite para dourar; Para o molho e a massa:; 200 g massa (esparguete, tagliatelle ou outra a gosto); 1 lata tomate pelado ou 300 g de polpa de tomate; 1 colher de sopa azeite; 1/4 de cebola, picada; 1 dente alho, picado; 1 colher de chá açúcar (para ajustar a acidez do tomate); a gosto Sal, pimenta e manjericão fresco ou seco,; Queijo parmesão ralado, para servir

Raquel @rreis

Massa com almôndegas

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Ingredientes

45 min

2 pessoas

Para as almôndegas:
250 gcarne picada (vaca, porco ou mistura)
1 dentealho, picado
1/4de cebola, bem picada
2 colheres de sopapão ralado
1 colher de sopaqueijo parmesão ralado (opcional)
1ovo pequeno
a gostoSal, pimenta e salsa picada,
1fio de azeite para dourar
Para o molho e a massa:
200 gmassa (esparguete, tagliatelle ou outra a gosto)
1 latatomate pelado ou 300 g de polpa de tomate
1 colher de sopaazeite
1/4de cebola, picada
1 dentealho, picado
1 colher de cháaçúcar (para ajustar a acidez do tomate)
a gostoSal, pimenta e manjericão fresco ou seco,
Queijo parmesão ralado, para servir

Instruções para cozinhares

45 min

1

Começa por preparar as almôndegas. Numa tigela, mistura a carne picada com o alho, a cebola, o pão ralado, o queijo parmesão (se usares), o ovo, o sal, a pimenta e a salsa. Mistura tudo bem com as mãos até obteres uma massa homogénea. Forma pequenas bolinhas e reserva.
2

Aquece um fio de azeite numa frigideira e doura as almôndegas em lume médio. Não é preciso cozinhá-las completamente, pois vão terminar de cozinhar no molho. Retira-as da frigideira e reserva.
3

Na mesma frigideira, adiciona o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem macios. Junta o tomate pelado ou a polpa, tempera com sal, pimenta e o açúcar, e deixa cozinhar em lume brando por cerca de 10 minutos. Adiciona as almôndegas ao molho, tapa e cozinha por mais 10-15 minutos, mexendo de vez em quando para que fiquem bem envolvidas no molho.
4

Enquanto isso, coze a massa em água a ferver com sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorre-a e junta ao molho com as almôndegas. Mistura bem e serve imediatamente, polvilhada com queijo parmesão e manjericão fresco, se gostares.