Tortilla de avena y cebolla 🫓 para porcionar y comer con la mano en el picnic 🏞️

Tortilla de avena y cebolla 🫓 para porcionar y comer con la mano en el picnic 🏞️
Paso a paso
- 1
Poner a remojar los copos en el agua. Yo los dejé en la heladera de la noche anterior con unas gotitas de vinagre vivo, pero esto es opcional.
- 2
Picar la cebolla y ajo bien picaditos.
En un bol, batir los huevos con los condimentos (usé cúrcuma, pimienta, sal y orégano).
Agregar la cebolla, ajo, levadura/queso y la avena remojada.
Les dejo video para dar idea de la consistencia. - 3
Pintar la sartén con aceite o manteca. Calentar a fuego bajo y volcar la preparación. Ayudarse con una espátula para distribuirla. Tapar y cocinar a fuego bajo.
Cuando los bordes estén firmes y la superficie con el huevo cuajado, con ayuda de una tapa o plato playo, darla vuelta y terminar de cocinar del otro lado. - 4
Una vez a temperatura ambiente, cortar en porciones, meter en un táper y listo. Acompañar con algo crudo, fresco. Los tomatitos cherry son especialmente prácticos, llevándolos ya lavados y secados, listos para el picoteo saludable.
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