Primero vamos a hacer los pasos como si fuéramos a hacer una tortilla francesa normal y corriente. Echamos los huevos en un bol con las especias y sal, que no se nos olvide la sal que soso no esta nada bueno.

Después batimos los huevos y con un cazo lo vamos echando en la sartén, la suficiente cantidad como para que quede una capa finita como la de los crepes.

Cuando la tengamos dorada por un lado le damos la vuelta con mucho cuidado para que no se rompa y no nos quememos, y así con el resto de la masa hasta que la terminemos, a mí me han salido unas 3 tortillas, si queremos más solo hay que incrementar la cantidad de ingredientes.

Una vez las tengamos todas terminadas las vamos a rellenar. Primero le ponemos nuestra salsa de tomate o la que más os guste, como ya os he dicho anteriormente yo le he puesto una salsa cantonesa que me encanta, seguidamente le colocamos el queso, el jamón cocido o el embutido que más os guste, más queso pero esta vez de fundir y ya solo nos queda enrollarla, se os tiene que quedar más o menos de esta forma.

Finalmente cogemos nuestras tortillas ya enrolladas y la volvemos a poner en la sartén con unas gotas de aceite para que se nos doren y así se nos derrita el queso.

Bueno amigo/as ahora viene como siempre la mejor parte de la receta, servirse una cerveza bien fría o lo que más nos apetezca y a comer nuestras fabulosas y riquísimas tortillas rellenas.