Cortamos el solomillo a un centímetro de diámetro, y lo salpimentamos

Echamos un chorro de aceite de oliva en la sartén, y cuando esté caliente añadiremos los filetes ya cortados

Después de hacer todo lo anterior, cuando estén los filetes echo los sacamos y lo ponemos en un plato, y añadiremos la nata en la misma sartén

Cuando añadimos la nata, a fuego lento para que no se queme, añadimos pimienta y el queso roquefort yo en este caso le echo medio para que no este tan fuerte, podéis echarlo todo.Cuando el queso ya esté desecho y quede una salsa homogénea añadimos los filetes y dejamos actuar por 4 minutos, y listo podéis servirlo y mojar con el pan.