Chiffon Buah Naga

Ummu Marwa
Ummu Marwa @ummumarwa
Jakarta Barat

Assalamu'alaikum...
Paling syukaa sama chiffon, selain teksturnya yang kempus², chiffon rendah kalori dan bisa dicampur buah-buahan. Mumpung di kulkas ada sisa buah naga, daripada kelamaan cus dibuat chiffon.

Setor resep untuk ikutan Golden Apron Spesial. Semoga bisa konsisten sampai lulus nanti.

Mau menyapa warga Cookpad, semoga sehat semua 🙏 @cook_33569830 @ri_masakyuu @wiwik_ajah

#TiketGAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Chiffon Buah Naga

Assalamu'alaikum...
Paling syukaa sama chiffon, selain teksturnya yang kempus², chiffon rendah kalori dan bisa dicampur buah-buahan. Mumpung di kulkas ada sisa buah naga, daripada kelamaan cus dibuat chiffon.

Setor resep untuk ikutan Golden Apron Spesial. Semoga bisa konsisten sampai lulus nanti.

Mau menyapa warga Cookpad, semoga sehat semua 🙏 @cook_33569830 @ri_masakyuu @wiwik_ajah

#TiketGAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
24 potong besar
  1. 🍀 Adonan Kuning Telur
  2. 8 butirkuning telur
  3. 135 grbuah naga, blender halus
  4. 45 mlair
  5. 1,5 sdtpasta vanila
  6. 200 grterigu protein rendah (kunci biru)
  7. 100 mlminyak goreng
  8. 🍀 Adonan Putih Telur
  9. 8 butirputih telur
  10. 160 grgula pasir, blender sebentar
  11. 2 sdtcuka apel (bisa ganti jeruk nipis)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    🍀Adonan Kuning Telur
    Campur telur, buah naga, air dan pasta vanila, aduk rata.
    Masukkan terigu yang sudah diayak, aduk rata.
    Terakhir masukkan minyak goreng, aduk hingga licin mengkilap.
    Sisihkan dulu adonan.

    Note: minyak harus terakhir ya

  2. 2

    🍀 Adonan Putih Telur
    Mixer putih telur dan cuka apel/jeruk nipis hingga berbusa.
    Masukkan gula pasir secara bertahap.
    Mixer hingga kental soft peak, maksimal 7 mnt.
    Gunakan speed rendah/sedang saja agar tidak overmix.

  3. 3

    Mulai panaskan oven dan loyang suhu 175°C. Loyang chiffonnya ikut dipanaskan tanpa dioles apa pun, tujuan dipanaskan biar ga bocor adonannya.
    Ini saya pakai loyang ukuran 22cm.

    Masukkan sebagian adonan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk perlahan dengan whisk.

    Campurkan lagi sebagian adonan putih telur, aduk lagi. Pencampuran dibagi 3 tahap, saat terakhir mengaduk gunakan spatula besar agar dasar adonan tercampur rata.

  4. 4

    Tuang adonan ke loyang yang sudah panas. Aduk dengan sumpit, dan hentakkan dengan cara memegang bagian tengah dan sisi loyang biar gelembung udara keluar.

    Panggang di suhu 175°C selama 20 mnt, keluarkan dari oven buat irisan dengan pisau tipis tajam.

    Masukkan oven, turunkan suhu ke 160°C, panggang selama 40 mnt.

    Cek di menit ke 30 bila bagian atas chiffon sudah terlalu coklat turunkan suhunya ke 150°C.

  5. 5

    Setelah matang keluarkan dari oven dan langsung balik loyang, diamkan terbalik hingga loyang dingin (2 jam). Setelah dingin keluarkan chiffon dengan disisir sisi dan dasar loyang pakai pisau.

  6. 6

    Teksturnya lembut kempus-kempus ❤

    Notes: warna merah alaminya pudar setelah proses pemanggangan karena tanpa pewarna sintesis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummu Marwa
Ummu Marwa @ummumarwa
pada
Jakarta Barat
Have fun in cooking and bakingDon't have to be perfect... as long as your family happy and healthy, you should be proud of yourself 👍🤓Pengalaman pertama di cookpad:Recook pertama bulan Agustus 2020Posting pertama 8 September 2020
Lebih banyak

Komentar (2)

Tantri Aprilia
Tantri Aprilia @cook_5918372
bun, terigu bisa diganti tepung mocaf kah

Resep Serupa