Lo primero será lavarnos las manos. Tenemos que batir los huevos en un bol que sea grande, echamos las especias, el ajo y también la nata. Retiramos la corteza al pan y lo cortamos en trozos pequeños, lo echamos al bol de poco en poco para ir empapándolo y aplastando con una cuchara. Lo reservamos.

Cortamos la cebolla en brumoise y la rehogamos en una sartén con la mantequilla, incorporamos las setas muy picaditas y el bacon picado también, ponemos un poco de sal, no mucha porque el bacon ya tiene sal, cuando se vea hecho incorporamos el vino y después que pierda el olor a alcohol lo apartamos del fuego y lo mezclamos con el pan, probamos por si necesita sal o condimentos.

Forramos y aceitamos un molde rectangular y volcamos el preparado aplastándolo bien para terminar cubriéndolo con queso rallado.

Sirve como aperitivo cortándolo en pequeños trozos de bocado y como acompañamiento cortándolo en rodajas.