En un cazo, pon los huevos a cocer y cuando estén listos, los dejas apartados para después pelarlos.

En una olla, poner el AOVE y sofreír todas las verduras.

Cuando pochen un poco, añadimos agua. La suficiente para que cubra y 2 dedos más de agua. NO MÁS.

Después de aproximadamente 35 min., estará toda la verdura blanda. Es el momento de salpimentar al gusto.

Batir todo muy bien. Yo le echo también un quesito (el típico en porciones triangulares), le da un gusto buenísimo

Coge los huevos. Pelalos, Picalos