يضاف على الطحين ملح ويصب الماء بالتدريج وتعجن جيداً وتترك لترتاح نص ساعة

على النار يوضع الهيل وليمون اسود ثم يضاف اليه الدجاج ثم معجون الطماطم والماجي ويضاف القليل من الماء ويترك ١٠ دقائق

يضاف البطاطا والفلفل الرومي المقطع الي الدجاج

يخلط الطماطم والبصل والثوم ثم يضاف الي الدجاج والخضار ثم يضاف باقي الماء

تفرد العجينة ثم تقطع صغار وتضاف على الدجاج بالتدريج تضاف كمية ثم تخلط ثم الباقي لحد انتها كمية العجين ثم تترك على النار ٢٠ دقيقه قبل يطفا النار يوضع ملعقتين الكمون وملعقه صغيرة فلفل اسود وبالعافيه