Ensalada de arroz y langostinos

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Ya estamos en la época en la que transformamos muchos de los platos calientes en estupendas ensaladas, como esta de hoy.

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Ingredientes

30-35'
2 personas
  1. 1/2 tazaarroz
  2. 9langostinos congelados
  3. 1zanahoria
  4. 1/4de cebolla
  5. 1 trozopimiento verde grande
  6. 1 trozopimiento rojo grande
  7. 2 taponessalsa de soja con menos contenido en sal
  8. al gustoVinagre
  9. al gustoAove
  10. 1+1/2 tazas de agua para cocer el arroz

Paso a paso

30-35'
  1. 1

    Ponemos a cocer el arroz hasta que esté a nuestro gusto. Lo colamos y lo refrescamos.

  2. 2

    Picamos todas las verduras en cuadraditos pequeños y las ponemos en una ensaladera.

  3. 3

    Añadimos el arroz bien escurrido.

  4. 4

    Pelamos los langostinos (que habremos descongelado previamente) y doramos las cabezas, aplastándolas para que suelten bien los jugos.

  5. 5

    Las retiramos y, en ese aceite, salteamos los langostinos troceados.

  6. 6

    Los añadimos a la ensalada y aliñamos con la salsa de soja, vinagre y aove. No he echado sal porque la salsa ya lleva. Mezclamos todo bien.

  7. 7

    ¡¡Buen provecho!! 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Marisa
Marisa @cook_23215909
hola Luz tú receta a sido un éxito... repetiremos.

Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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