Paso a paso
- 1
Ponemos todos los ingredientes en la olla, a fuego muy lento para no romperla ni agrietar el barro. No partiremos la carne todo en entero.
- 2
Iremos vigilando el caldo, ya que la cocción es muy larga pero merecerá la pena.Cuando empiece a hervir, cada 20 min, le añadiremos el caldo que haya perdido (Agua),las asustaremos y el resultado final será mejor
- 3
Una vez que las judías estén tiernas y el caldo espeso apagaremos el fuego y las dejaremos enfriar, para el día siguiente estarán mucho mejor. No hay que removerlas durante la cocción para que no se deshagan, partiremos los chorizos, la oreja y el rabo mezclaremos y a comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A condemorante le encantará ver cómo quedó.
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