Arroz de acompañamiento al estilo de la costa de Malabar

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Arroz de acompañamiento al estilo de la costa de Malabar

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 200 grarroz largo
  2. 1cebolla
  3. 8cardamomos
  4. 1 ramacanela
  5. 7clavos de olor
  6. 1 cucharaditacomino
  7. 10 granospimienta
  8. Sal y AOVE

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pela y pica finamente la cebolla. Pocharla en aceite junto con los clavos hasta que esté dorada

  2. 2

    Añadir ahora a la sartén, el cardamomo machacado, la canela, el comino y la pimienta. Freír unos 30 segundos a fuego suave.

  3. 3

    Añade el arroz y fríe unos tres minutos. Añade ahora agua (tres veces las cantidad de arroz) y sal. Deja hasta que se cueza el arroz, unos diez o doce minutos y una vez cocido, deja que repose tapado unos cinco minutos más.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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