Chuchos v3
Paso a paso
- 1
La víspera preparamos la masa y dejamos leudar la noche en la nevera.
- 2
Para hacerla primero calentamos la leche y le ponemos el trozo de piel de limón y la vaina de cardamomo machacada. Tapamos y dejamos infusionar 1 hora.
- 3
En la amasadora con el accesorio del gancho ponemos la harina, la leche infusionada y colada, el huevo, sal, azúcar y levadura. Cuando se mezcle añadimos la mantequilla y dejamos amasando hasta tener una masa lisa y homogénea.
- 4
Filmamos y dejamos toda la noche en la nevera.
- 5
Al día siguiente la sacamos y dividimos en 3 trozos.
- 6
Estiramos fino cada uno de ellos en forma más o menos rectangular y ponemos una tira de crema gruesa en un borde. * La crema es con la receta que os vinculo pero cambiando 100 gr de leche por nata.
- 7
Tapamos bien por los lados para que no se salga.
- 8
Enrollamos.
- 9
Y seguimos enrollando hasta el final. Ponemos cada uno de ellos sobre papel vegetal.
- 10
Dejamos fermentar de nuevo hasta que crezca un poco. Como hace mucha calor cuando los he hecho 30 minutos ha sido suficiente.
- 11
Ponemos un cazo con abundante aceite de girasol y freímos cada uno de ellos a fuego medio con el papel y todo al principio. Así evitamos tocar la masa y que se baje.
- 12
Una vez doraditos (con 2 o 3 minutos aproximadamente será suficiente) los reservamos en papel absorbente.
- 13
Después los rebozamos en azúcar. Dejamos enfriar y listo.
- 14
Recetas enlazadas
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