Kue Kipo
Kue Kipo adalah jajanan tradisional khas Kotagede, Yogyakarta, yang diyakini favorit Sultan Agung. Namanya berasal dari bahasa Jawa "iki opo?" (ini apa?).
Kue Kipo dipopulerkan kembali oleh Mbah Mangun Irono pada 1946 dan dilestarikan oleh keturunannya.
Kue kipo terbuat dari adonan tepung ketan berwarna hijau yang diisi dengan unti (kelapa parut dengan gula merah) tapi kali ini sy gunakan Kental Manis Cap Enaak rasa Belgian Choco yang bikin kelapanya jadi creamy dan milky.
Aslinya untuk cara memasaknya juga sangat special yaitu dipanggang di atas wajan tanah liat (layah) tanpa minyak, memberikan aroma khas dan tekstur yang kenyal.
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Bogor
Kue Kipo
Kue Kipo adalah jajanan tradisional khas Kotagede, Yogyakarta, yang diyakini favorit Sultan Agung. Namanya berasal dari bahasa Jawa "iki opo?" (ini apa?).
Kue Kipo dipopulerkan kembali oleh Mbah Mangun Irono pada 1946 dan dilestarikan oleh keturunannya.
Kue kipo terbuat dari adonan tepung ketan berwarna hijau yang diisi dengan unti (kelapa parut dengan gula merah) tapi kali ini sy gunakan Kental Manis Cap Enaak rasa Belgian Choco yang bikin kelapanya jadi creamy dan milky.
Aslinya untuk cara memasaknya juga sangat special yaitu dipanggang di atas wajan tanah liat (layah) tanpa minyak, memberikan aroma khas dan tekstur yang kenyal.
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Bogor
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk membuat unti, masukkan kelapa parut dalam wajan lalu tuang Kental Manis Cap Enaak Rasa Belgian Choco, aduk rata lalu masak hingga kelapa matang
- 2
Untuk membuat kulitnya, siapkan bahan kering masukkan garam dan santan beri air sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga tidak menempel di tangan, bagi menjadi 3 bagian lalu beri warna sesuai selera
- 3
Ambil secukupnya adonan pipihkan lalu isi dengan unti bentuk bulat dan pipihkan, siapkan daun lalu bakar di atas telfon hingga matang, bolak balik agar tidak gosong. Kue yang sudah matang akan terlepas sendiri nya dan permukaannya sedikit kering
- 4
Siapkan dihidangkan selagi panas dengan teh hangat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar