الفريكة باللحم
اكتشفت منذ الآف السنين عند احتراق احد حقول القمح في احدى القرى عندما لاحظ السكان ان الحبوب بعد فركها صالحه للأكل وطعمها مميز
واليوم تعتبر من الاكلات التراثيه والتقليديه الشاميه وتطهى مع اللحم او الدجاج
تصلح لتكون طبق أساسي ومميز على مائدة الولائم
الفريكة باللحم
اكتشفت منذ الآف السنين عند احتراق احد حقول القمح في احدى القرى عندما لاحظ السكان ان الحبوب بعد فركها صالحه للأكل وطعمها مميز
واليوم تعتبر من الاكلات التراثيه والتقليديه الشاميه وتطهى مع اللحم او الدجاج
تصلح لتكون طبق أساسي ومميز على مائدة الولائم
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
ضعي اللحم بقدر الضغط وازيلي زفر اللحم عندما يتشكل على السطح ثم ضعي المطيبات واغلقي القدر لمدة لاتقل عن 40-45 د. بعد عملية الضغط حتى تحصلي على نسبة الطهي كما تريدين مع مراعاة عدم وضع الملح في هذه المرحله
- 2
بعد فتح غطاء الطنجره اضبطي الملح واتركيه يغلي مع اللحم على نار هادئه لمدة 15 د.
- 3
افصلي اللحم عن المرق
- 4
قومي بغسل الفريكة للإزالة الحصى ان وجدت وصفيها من الماء جيداً
- 5
في نفس طنجرة الضغط ضعي مقدار من السمن حتى يسخن ثم ضعي الفريكة وقلبيها على نار متوسطه مدة 5 دقيقة.
- 6
ضيفي المرق الساخن فوق الفريكة وحركي المكونات وتذوقي الملح ثم اغلقي طنجرة الضغط وأضبطي الوقت عند بدء الضغط مدة 30 دقيقة مع تخفيض النار إلى اقل من الوسط
- 7
عند انتهاء المده افتحي الطنجره ولاحظي القوام ان كان رطباً او يحتاج إلى مرق ايضاً بإمكانك إضافته مع وضعه على نار هادئه مع التغطيه حتى تحصلي على القوام المطلوب
- 8
جهزي البازلاء بتقليبها مع قليل من السمن على النار لمدة 3 دقيقة وايضاً تحضير قليل من اللوز المقلي (ليس ضرورياً)
- 9
ضعي الفريكة في طبق التقديم وضعي البازلاء بالشكل المفضل بالنسبة لك (ممكن ان تضعي كميه منها مع الفريكة) وايضاً وزعي اللحم فوق الطبق مع اضافة المكسرات ورشة خفيفه من السبع بهارات
- 10
يقدم إلى جانبها السلطه بأنواعها وسلطة الخيار باللبن
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات