सोलकढी
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
नारियल को बारीक काट लेना। अब मिक्सर जार में कटा हुआ नारियल और पानी डालकर बारीक पीस लेना।
- 2
अब पिसे हुए नारीयल मेसे छन्नी से नारीयल दूध छान लेना। यह प्रक्रिया दो बार करना। अब मिक्सर जार मे हरी मिर्च, धनिया, लहसुन डालकर पीस लेना।
- 3
अब नारियल दूध में कोकम जूस, हरी मिर्च मसाला, डालना।
- 4
अब उसमें स्वादानुसार नमक, चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करना। सोलकढी तैयार है। तैयार सोलकढी फ्रिज में ठंडा करने रखना।
- 5
ठंडगार सोलकढी तैयार है।
टिप्स
*कोकम जूस (आगळ) में नमक की मात्रा होती है, तो ध्यान रखना नमक ज़्यादा न हो।
*सोलकढी में देसी घी, जीरा, हींग का तड़का का स्वाद बहुत बढ़िया होता है।
*चाहे तो इसमें गुलाबी रंग के लिए 1 टी स्पून बीटरूट का जूस डाल सकते हैं। स्वाद बिलकुल नहीं बदलेगा।
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