Kue Putu Bambu (Menggunakan Cetakan Daun Pisang)

Name: Kue Putu Bambu (Menggunakan Cetakan Daun Pisang)
Yield: 16 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Tepung Beras Rose Brand; 150 ml (dari 10 lembar daun pandan + 2 tetes pasta pandan (jus pandan)); 1/2 sdt Garam; Bahan Isian :; 150 gr Gula Merah (sisir halus); Bahan Pembungkus :; Secukupnya Daun pisang; Secukupnya Tusuk gigi; 1 lembar Daun Pandan (simpulkan); Bahan Taburan :; 150 gr Kelapa Parut; 1/4 sdt Garam

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

Alhamdulillah bisa ikut belajar di kelas KaMI membuat kue putu bambu dengan cetakan menggunakan daun pisang dengan narasumber mba @yunarichard. Selain dengan cetakan daun pisang, kue putu ini juga bisa dibuat dengan cetakan kue. Aku membuat nya dua versi dan keduanya sama-sama cantik.

Buat kue putu ini ternyata gampang-gampang susah, karena ada beberapa tips yang harus di perhatikan. Aku memakai Tepung Beras Rose Brand, yang membuat kue putu ini hasilnya sama-sama enak dan wangi, mirip seperti yang di jual abang-abang.

#KelasKaMI_JajananPasar
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Kue Putu Bambu (Menggunakan Cetakan Daun Pisang)

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

#KelasKaMI_JajananPasar
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

16 pcs

200 grTepung Beras Rose Brand
150 ml(dari 10 lembar daun pandan + 2 tetes pasta pandan (jus pandan))
1/2 sdtGaram
Bahan Isian :
150 grGula Merah (sisir halus)
Bahan Pembungkus :
SecukupnyaDaun pisang
SecukupnyaTusuk gigi
1 lembarDaun Pandan (simpulkan)
Bahan Taburan :
150 grKelapa Parut
1/4 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong daun pisang selebar ±6 cm, gulung dan rekatkan dengan tusuk gigi.
2

Kukus tepung beras Rose Brand selama 15 menit, angkat dan biarkan hangat. Taruh di wadah yang di alasi daun pisang agar hasil tepung tetap wangi.
3

Masukkan garam, tuang jus pandan sedikit demi sedikit hingga adonan berbutir kasar. (Saya yang terpakai ±130 ml). Tekstur adonan apabila di tekan mudah berbentuk, dan apabila di sentuh mudah ambyar.
4

Saring adonan agar lebih halus. (Aku pakai bantuan sendok dengan gosok kanan kiri).
5

Masukkan adonan ke dalam cetakan daun pisang ¾ penuh, beri isian gula merah, lalu tutup adonan tanpa di tekan.
6

Ini yang pake cetakan.
7

Kukus dalam panci panas selama 10 menit. (Walaupun tidak di alasi adonan akan set dengan sendirinya, tp harus tetap hati-hati saat memindahkan nya).
8

Untuk taburan, kukus kelapa parut, daun pandan, dan garam selama 15 menit.
9

Sajikan kue putu dengan taburan kelapa parut.
10

Tips

1. Tepung beras harus lembab, bukan basah.
2. Pastikan adonan tidak terlalu padat agar kue putu tetap lembut.
3. Ketika memasukkan adonan ke dalam cetakan, jangan di tekan-tekan agar kue putu tidak keras.

Tersimpan