Bombones de vermut con berberechos y olivas

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Ingredientes

  1. 1 vasovermut tipo Izaguirre
  2. 4 hojasgelatina neutra
  3. 1 lataberberechos
  4. 1 lataolivas rellenas de anchoa
  5. 1 vasoagua
  6. Patatas fritas tipo springels

Paso a paso

  1. 1

    En un bol con agua natural hidrataremos 5 minutos las hojas de gelatina y reservaremos

  2. 2

    En un vaso pondremos el vermut, calentaremos 2 minutos en el microondas y le añadiremos las hojas de gelatina bien escurridas y moveremos hasta su total disolucion y reservaremos

  3. 3

    A continuación en un molde de silicona para cubitos de hielo, pondremos en cada orificio 2 berberechos y media oliva rellena (si os cabe una oliva entera la podéis poner) una vez rellenos verteremos el vermut con las hojas de gelatina que tenemos reservado y refrigeraremos en la nevera como mínimo 2 horas.

  4. 4

    Una vez pasado las 2 horas veréis que esta solidificado, desmoldáis y colocáis en una cucharita de presentación o en su defecto en una bandeja junto con unas patatas fritas tipo springels, probarlo están riquísimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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