Arroz con pollo y aceitunas negras
Un arroz especial elaborado con un fondo de salsa de tomate y sofrito de cebolla, con pimiento en cuadros medianos, aceitunas negras y presas de pollo.
Arroz con pollo y aceitunas negras
Un arroz especial elaborado con un fondo de salsa de tomate y sofrito de cebolla, con pimiento en cuadros medianos, aceitunas negras y presas de pollo.
Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla, cortarla en trozos medianos y ponerlas en una cacerola con un poquito de aceite. Cortar el pollo en presas, quitarles la piel y añadirlo a la cacerola. Salpimentar a gusto.
- 2
Cortar el pimiento en cuadros medianos, picar el ajo e incorporarlos a la preparación anterior.
- 3
Saltear los ingredientes dejándolos cocinar siperficialmente.
- 4
Añadir una taza de caldo caliente y dejar cocinar las presas de pollo unos 20 minutos aproximadamente, a fuego medio-lento. Darlas vuelta para que se cocinen de manera pareja.
- 5
Echar el arroz, saltearlo con el resto de ingredientes durante 2 minutos.
- 6
Verter el resto de caldo bien caliente, el colorante y el pimentón.
- 7
Dejar cocinar la preparación hasta que el arroz se consuma por completo. Durante la cocción, en la mitad de la misma añadir las aceitunas.
- 8
Una vez que el arroz está seco, se apaga el fuego y se tapa la cacerola o paellera.
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