पुरनपोली
पुरनपोली
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
चना दाल धोकर कुकर मे 3-4 सीटी निकालकर पका लेना। तब तक गेहूँ का आटा, मैदा, नमक और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर नरम आटा गुंथकर उसमे तेल डालकर आटा मसलकर नरम करना।
- 2
अब पकी हुई दाल छन्नी छान लेना। अब दाल मे गुड़ और चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करना।
- 3
अब यह मिश्रण गैस पर रखकर अच्छी तरह सौते करना। गुड़ और चीनी डालनेपर मिश्रण पतला होता है, लेकिन जैसे जैसे मिश्रण को सौते करेंगे वैसे मिश्रण गाढा होने लगता । अब यह पुरन छन्नी से छानकर बारीक करना। या मिक्सर जार मे डालकर बारीक पीस लेना।
- 4
पुरन तैयार है। अब आटे की छोटी लोई लेकर उसकी कटोरी बनाकर उसमे पुरन दबाकर भरकर कटोरी बंद करना। अब यह लोई बेलकर रोटी बेलना।
- 5
अब तवा गर्म करके पुरनपोली दोनों बाजूसे सुनहरा सेक लेना।
- 6
गरमा गरम पुरनपोली तैयार है।
टिप्स
*पुरनपोली के लिए आटा नरम होना चाहिए।
*मैदा डालने से रोटी बेलते समय पुरन बाहर निकलता नही
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