खजूर ड्राई फ्रूट्स लड्डू - इम्यूनिटी बूस्टर एंड हेल्दी एनर्जी बॉल्स

Name: खजूर ड्राई फ्रूट्स लड्डू - इम्यूनिटी बूस्टर एंड हेल्दी एनर्जी बॉल्स
Yield: 3 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कप के लगभग या जरूरत अनुसार सीडलेस खजूर; 3 टेबल स्पून या जरूरत अनुसार बादाम; 3 टेबल स्पून या जरूरत अनुसार काजू; 3 टेबल स्पून या जरूरत अनुसार अखरोट; 2 टेबल स्पून या जरूरत अनुसार किशमिश; 2 टेबल स्पून सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ); 2 चम्मच खसखस; 2 टेबल स्पून या जरूरत अनुसार पिस्ता; 2 चम्मच या जरूरत अनुसार मेलन सीड्स; 2 चम्मच या जरूरत अनुसार पंपकिन सीड्स; 2 चम्मच या जरूरत अनुसार खरबूजा बीज़; 2 चम्मच या जरूरत अनुसार सूरजमुखी के बीज; 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर; 1/4 छोटा चम्मच जायफल पाउडर; 2 चम्मच घी; जरूरत अनुसार गुलाब की पंखुड़ियां

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

Mumbai

खजूर ड्राई फ्रूट के लड्डू एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और एनर्जी से भरपूर पारंपरिक भारतीय मिठाई हैं। इन्हें बिना चीनी या गुड़ के, सिर्फ़ खजूर की प्राकृतिक मिठास से बनाया जाता है। इनमें कई तरह के बीज और ड्राई फ्रूट्स डाले जाते हैं। ड्राई फ्रूट्स और बीजों को मिलाने से पहले भूना जाता है, जिससे इनमें एक बढ़िया क्रंच आता है।
ये लड्डू प्रोटीन और विटामिन से भरपूर और शुगर-फ्री होते हैं, साथ ही ये इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद करते हैं। फिटनेस के शौकीन और सेहत का ध्यान रखने वाले लोगों के लिए ये एक बेहतरीन और हेल्दी स्नैक हैं।
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खजूर ड्राई फ्रूट्स लड्डू - इम्यूनिटी बूस्टर एंड हेल्दी एनर्जी बॉल्स

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

Mumbai

सामग्री

12- 15 मिनट

3 सर्विंग

2 कपके लगभग या जरूरत अनुसार सीडलेस खजूर
3 टेबल स्पूनया जरूरत अनुसार बादाम
3 टेबल स्पूनया जरूरत अनुसार काजू
3 टेबल स्पूनया जरूरत अनुसार अखरोट
2 टेबल स्पूनया जरूरत अनुसार किशमिश
2 टेबल स्पूनसूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
2 चम्मचखसखस
2 टेबल स्पूनया जरूरत अनुसार पिस्ता
2 चम्मचया जरूरत अनुसार मेलन सीड्स
2 चम्मचया जरूरत अनुसार पंपकिन सीड्स
2 चम्मचया जरूरत अनुसार खरबूजा बीज़
2 चम्मचया जरूरत अनुसार सूरजमुखी के बीज
1 छोटा चम्मचइलायची पाउडर
1/4 छोटा चम्मचजायफल पाउडर
2 चम्मचघी
जरूरत अनुसारगुलाब की पंखुड़ियां

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

12- 15 मिनट

1

सीडलेस खजूर को छोटे टुकड़ो में काट लेंगे।
2

सभी ड्राई फ्रूट्स निकाल लेंगे और कट कर लेंगे‌।
3

इसी तरह सभी सीड्स निकाल लेंगे ।
4

अब पोस्ता दाना (खसखस) को ड्राई रोस्ट कर एक प्लेट में निकाल लेंगे ‌‌‌।
5

अब पैन में घी डालेंगे और उसमें बारी -बारी से काजू, बादाम,अखरोट, पिस्ता को भुनेंगे‌।
सबसे लास्ट में किशमिश और कद्दूकस किया हुआ नारियल का बूरा डालेंगे और रोस्ट कर एक बड़ी प्लेट में ट्रांसफर कर लेंगे।
6

अब उसी पैन में 1/2 चम्मच घी में सभी बीज को रोस्ट कर प्लेट में निकाल लेंगे ‌।
7

अब उसी पैन में 1/ 2 चम्मच घी में बारीक कटे हुए खजूर को भुनेंगे। (अगर जरूरत पड़े और ड्राई लगे तो 1 से 2 छोटे चम्मच दूध मिला सकते हैं,यहां मैंने बिना दूध मिलाएं बनाया हैं)
2-3 मिनट में खजूर एकदम नरम होकर सिमटने लगते हैं ।
8

नरम हुए खजूर में हरी इलायची पाउडर और जायफल पाउडर मिलाएं ‌। सभी ड्राई फ्रूट्स और सीड्स और खसखस मिला दें‌‌।
9

अब मिश्रण से गोल-गोल लड्डू बना लें‌। तैयार लड्डुओं पर बचा हुआ खसखस भी डालकर रोलकर लेंगे।
10

सजावट के लिए गुलाब की पंखुड़ियां स्प्रिंकल कर देंगे

टिप्स

🍴खजूर लड्डू में अपने स्वाद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स और सीड्स को बैलेंस करें‌‌‌‌।
🍴जब लड्डू पूरी तरह ठंडा हो जाए तभी एयर टाइट डिब्बे में बंद करके रखें‌।
🍴यह लड्डू आराम से 2-3 हफ़्ते तक चलते हैं।

सेव्ड