Paso a paso
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Cortamos la carne en cuadritos,previamente le hemos quitado ka grasa q no sirve,secar bien,reservar.En el caldero ponemos como un vaso de aceite y ponemos a dorar la cabeza d ajos,q le hacemos cortaduras,y cdo esté ,añadir la carne,y movemos bn q se vaya haciendo
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Le podéis poner como un poquito de mantequilla o margarina,controlar el aceite,le da un sabor bueno,y añadimos taquutis de bacón y removemos bien,el bacón es opcional pero le da más sabor
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Añadimos las cebollas picaduras,y por ochamos junto con la carne,remover.poner un poquito d harina,para ligar,y añadir la zanahoria pelada y picada en ruedas no finas ,el vino,rosado o blanco,la pastilla d caldo,la nuez mozcada,pimienta,el tomillo y remover,dejar q coja todo los sabores,y cubrir con agua, y dejar al fuego como una hora,o hasta q este tierna.Freimos unas papitas en cuadritos y cdo ya esté apagada las echamos en la carne y removemos. Dejar reposar,y d un día a otro esta muy buena!!
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En casa,como buenos canarios,en vez de pimienta negra,a veces le echamos pimienta picona y le da un toqueee!!!
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Así quedará el plato final!
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