اغسل السمك كويس اوي تحت المياه

٥فصوص ثوم مع ليمون كبيرة وكمون وكزبرة وملح وادعك بيهم السمك وادخل جوه الخياشيم

اسبيها اقل حاجة ساعة..

جريلة أو تحت في الفرن النار عالية جداً صدمة وبعدين اخفف النار على الجنب الاول عشر دقائق

الجنب التاني اقلب اعلي النار دقيقة واخفف تانية عشان يستوي من ثلث ساعة لنص ساعة على حسب حجم السمكة

الخلطة السرية طماطم ابشرها مع الفلفل الرومي وثوم وليمون كزبرة كمون ملح شوية مياه بسيط السمك وهو سخن احطه على التبيلة