Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es hacer el bizcocho. Empecemos precalentando el horno a 180º. Mientras se calienta, separamos las yemas de las claras y las montamos por separado, pero a las yemas le añadimos el azúcar. Sabremos que están bien montadas porque las yemas crecen un poco y el color se vuelve más pálido. Una vez montadas, agregamos las yemas a las claras y las integramos moviendo suavemente de abajo a arriba. Tamizamos el harina y se lo agregamos, incorporamos de la misma manera. Colocamos nuestra masa en una placa de horno en la que habremos puesto papel de horno o papel de aluminio untado con mantequilla (esta fui mi opción). Metemos al horno entre 5-8 min. Sacamos y reservamos.
- 2
Para el almíbar añadimos el azúcar y el agua en un cazo lo dejamos hervir 3-5 min y listo, si le queréis echar licor se lo añadís antes de que hierva para que evapore el alcohol.
- 3
La crema pastelera es muy simple, ponemos en un cazo toda la leche menos un poco y lo ponemos al fuego, separamos las yemas de las claras. A las yemas le añadimos el azúcar y la leche que no echamos en el cazo movemos hasta que se integre todo y añadimos la maicena. Cuando la leche hierva apartamos del fuego, añadimos las yemas y movemos muy bien, ponemos al fuego y removemos suavemente hasta que espese.
- 4
Cogemos una copa de postre, un cuenco,... y ponemos una cucharada o dos cucharadas de nuestra chantilly.
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Por último nos falta montar la nata con el azúcar y añadirle la esencia de vainilla. No hay que montar mucho la nata, así nos quedará un postre más suave,se conoce como chantilly.
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Encima le colocamos un trozo de bizcocho de las mismas dimensiones del recipiente para que cubra perfectamente a la nata. Lo emborrachamos.
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Ponemos encima crema pastelera, una cucharada o cucharada y media. Por último espolvoreamos azúcar y gratinamos con el soplete.
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