Gajos de patatas orgánicas al horno, con pinchitos morunos
Alexis Urrutia @cook_2625465
Gajos de patatas orgánicas al horno, con pinchitos morunos
Paso a paso
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En primer lugar, lavamos bien las patatas, porque las vamos a hornear con la piel y las cortamos en cuanto gajos cada una. Le ponemos un poco de sal y mezclamos.
- 2
Las ponemos en una fuente grande de horno.
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Laminamos lo fina posible la cebolla.
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Separamos las anillas.
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Las ponemos encima de las patatas.
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Laminamos los dientes de ajos.
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Los ponemos encima de las cebollas.
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A continuación añadimos todas las hierbas aromáticas del aliño de las patatas, las tres cucharillas de aceite de sésamo, sal y un buen chorro de virgen extra.
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Mezclamos bien.
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Con el horno ya precalentado a 190 grados. Metemos la fuente y dejamos hornear durante cuarenta y cinco minutos. Pasado treinta minutos de horneado. Bajamos el fuego y dejamos hornear quince minutos solo con la parte de arriba.
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Especias para los ponchos.
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Mientras tanto, ponemos la carne cortada en trocitos y le añadimos todas las especias del aliño de los pinchitos, sal, el perejil, y un corrito de virgen extra.
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Mezclamos bien y guardamos en el frigorífico, mientras se terminas de hacer las patatas.
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Cuando tengamos listas las patatas. Sacamos la fuente y dejamos tibiar.
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Ponemos una sartén vieja en el fuego sin aceite, y cuando esté muy caliente.
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Ponemos los pinchos y los dejamos un minuto y medio por esta parte.
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Le damos la vuelta y los dejamos un mito y medio por esta parte y listo.
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Emplatamos y los podemos acompañar de cualquier salsa que más nos guste. Yo le he puesto salsa thai siracha.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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