Comida para pareja: Bondiola apasionada
martalhanna @ByMartagourmet
Preparar una cena romántica para dos puede ser complicado: salís tarde del trabajo, llegar a casa, cocinar, poner la mesa, arreglarte y no tener olor a comida en el pelo, ni que haya humo ni excesivo olor a comida... pufff! Pero es tan romántico!!! ESTA es una solución fantástica. Animate. También deliciosa para una fiesta para dos, cena de navidad o año nuevo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El gran problema de preparar la cena romántica es que hay mucho que hacer ese día. De modo que la mejor solución en hacer algo que puedas preparar antes. Comienza sacándole un poco de la grasa interna de la bondiola.
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Mezcla las especies (1 cda. tamaño té de perejil seco, 1 de ají picante molido, 1 de cúrcuma, 1 cdita. tamaño café de comino y de pimentón), añande sal a gusto, 1 cda. sopera de aceite y una de aceto y haz una pasta.
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Más que pincelar, acaricia toda la superficie de la carne con esa pasta. Que quede bien cubierta, bien pareja...
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...cúbrela con un film y luego métela en la heladera. 1 día o 2. Yo la dejé dos días en la zona para carne, que es la más fría pero no congela. Ya tienes la cena lista porque si va a ser romántica, la comida no debe ser excesiva. Plato único.
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Llegó el día. Supongamos que debes salir por la mañana a tu trabajo. Saca una de estas bolsas especiales para cocinar al horno...
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Pela el camote que además de su color amarillo (o medio anaranjado como la variedad uruguaya que yo usé) tiene un sabor dulce que va muy bien con el cerdo, córtalo en rebanadas gruesas y coloca todo dentro de la bolsa. La cierras y la vuelves a la heladera.
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Digamos que tu invitado/a llegará a las 20.30. Si vas a servir champagne para empezar, tené pensado algún bocadito. Poca cosa. Si no, abrí el vino para que se vaya oxigenando. A las 20, encendé el horno a 180 º. A los 10', meté la asadera con la bolsa. NO habrá humo ni en tu casa ni en tu pelo y el perfume de las especias resultará ligeramente embriagador. Calculá 40/45' para que te quede dorada, tierna, jugosa. Disfruten.
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El postre puede ser una mousse de maracuyá o fruta de la pasión. Tengo una receta sin crema que resulta fresca, liviana y entusiasmante! Y la preparás el día anterior.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A martalhanna le encantará ver cómo quedó.
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Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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Chipa Guazu paraguayo
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Omelette multigustos para mi hijo menor
Una receta original mía... Probando sabores para encontrar los gustos de mi hijoPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla -
Sopa Paraguaya 🇵🇾
La sopa paraguaya es el plato típico más apreciado, no existen bodas sin sopa paraguaya, es la única sopa sólida en el mundo, es a base de harina de maíz finamente molidas, fue creado como muchas otras recetas (accidentalmente ) preparando un plato y por un descuido se convierte en otro plato. Hay dos hipótesis y una de ella es que la cocinera de Don Carlos Antonio López ( presidente de Paraguayo 1841-1862) estaba preparando una sopa a base de harina de maíz, queso, huevos, leche y mates grasas, y con un descuido la sopa se solidificó, de allí viene el nombre.
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Soufflé de repollo blanco
Es una receta que surgió buscando opciones para una comida sin carnes...Espero les guste ...a comer rico y sano 😋😋
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Puchero de ossobuco
#verdurasverdesLa verdad este puchero sale un poco de lo tradicional de nuestra comida paraguaya. Y mi receta nació hace unos meses por un problema de salud de mi madre, que está tipo Mafalda, que no puede ver las verduras. Entonces combiné colores, sabores y adicioné algunos que usualmente no se usan en este caldo, pero por recomendación de nuestra nutricionista decidí innovar y realmente quedó, deliciosa!! Lleva desde una acelga, repollo y hasta una remolacha! Espero que la prueben, es muy nutritiva y me dicen si les gustó tanto como a mi familia y mis fans!!! -
Strogonoff de Carne vacuna para mi hijo
Tenía simplemente ganas de comer ello y cocinar por mi cuenta... me basé en la receta original de strogonoff pero con mis toques personalesPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla -
Sopa de pescado(PATY) 🐠🐟 aptos para niños😁 SIN ESPINAS!!!
El pez Paty es un pez de agua dulce de una carne muy deliciosa, 😋 de fácil de cocción, no requiere mucho esfuerzo para limpiar de hecho que no tiene escamas, ni espinas en el centro del filete tiene un pequeño hueso.tiene una ligera textura la piel a gelatinosa es rica en Omega y alto en contenido graso especial para hacer una sopa . Si te gustaría que tus niños coman una sopa de pescado esta es la carne ideal.
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Empanadas de mandioca, o pastel mandi’o en idioma guaraní
Es uno de los platos típicos de la fiesta de San Juan en Paraguay, y está hecho a base de puré de mandioca y con relleno de carne. Es considerada comida rápida. Se puede comprar generalmente en los mercados, en restaurantes especializados en empanadas y lugares públicos como en terminal de buses. También se se puede disfrutar con una rica ensalada 🥗. -
Guiso de verduras con fideos y carne para mi hijo
Una receta para climas fríos como el que tenemos por ahora, para disfrutar el día en finPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
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