نحضر الحشوة و نبدأ بلف اليبرق

في طنجرة الطبخ نضع شرحات اللحم و العظام والثوم كلهم في الأسفل

نصف حبات ورق العنب و يفضل ربط كل حزمة بخيط أبيض رفيع خشية فتح الحبات في الطنجرة اذا كان نوع ورق غير جيد

نضيف الماء ويجب أن تكون النار أخفض حرارة يمكن وضعها

بعد الغليان نضيف القليل من الليمون المعصور وننتظر خمس دقائق لنتذوق فإذا أحسسنا بأن المرقة غير حامضة كفاية نضيف المزيد

سحتاج اليبرق اي ورق العنب مابين ثلاث إلى أربع ساعات حسب نوعية ورق العنب

يفضل وضع طبق من الفخار اعلى اليبرق تحت الغطاء تجنباً لتحرك لفائف ورق العنف

صحة وهنا