Paso a paso
- 1
Batir las claras de huevo con la mitad de el azúcar hasta montarlas firmes, en otro bowl mezclar las yemas con la otra mitad de el azúcar, la miel y el aceite oliva, incorporar la harina con movimientos envolventes incorporar la mezcla de las claras en pico de nieve obteniéndose una mezcla suave, preparar una bandeja con papel encerado y esparcirla con una espátula homogéneamente llevarla al horno a 180 grados centígrados Por 13 minutos aproximadamente.
- 2
Retirar del horno remover el papel encerado y darle la vuelta cubrir con un paño de cocina limpio y poner a enfriar por 5 minutos sobre una rejilla, envolver nuevamente en papel encerado(puede ser el mismo) enrollarlo y dejarlo por 10 min. Desenrollarlo con cuidado ahora si esparcir por toda la superficie la crema, dejar un centímetro aproxi. Enrollar nuevamente haciendo un poco de presión (hacer todo esto con el papel) llevarlo a la nevera por 15 mins. Sacar cortar las puntas del Roll
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