Sopa de Cebolla

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas

No sabía si denominarlo como sopa de queso, pero como este queso aporta un sabor tan característico... Qué decir de esta sopa... calienta, nutre, alimenta, es económica y como entrante será una de las fijas.

Sopa de Cebolla

No sabía si denominarlo como sopa de queso, pero como este queso aporta un sabor tan característico... Qué decir de esta sopa... calienta, nutre, alimenta, es económica y como entrante será una de las fijas.

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Ingredientes

20 min
4 raciones
  1. 1 litrocaldo de pollo
  2. 1Cebolla (en juliana)
  3. 1Ajo (rodajas finas)
  4. Pan en rebanadas(de varios días)2 por comensal
  5. 2Huevos
  6. 1 Cucharadaharina
  7. Perejil seco
  8. 100 grQueso Emmental rallado
  9. granoPimienta negra picada en
  10. Sal
  11. aove
  12. 2 CucharadasHarina

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Calentar el caldo en una olla suficientemente grande (ahí será donde la hagamos)5/10 de calor.

  2. 2

    En una sartén pochamos la cebolla y el ajo con un poco de aceite y la pimienta.

  3. 3

    Añadir la cucharada de harina que se mezcle bien.

  4. 4

    Añadimos la mezcla al caldo.

  5. 5

    Dejamos hervir a fuego lento unos 5 min.

  6. 6

    Retirar la olla del fuego y batimos en la misma.

  7. 7

    Echamos el pan y el queso para que se vaya empapando y removemos despacio. 5 min a 5/10 de calor.

  8. 8

    Agregar los dos huevos y removemos despacio mientras se van cuajando.

  9. 9

    Rectificar de sal y emplatamos con un poco de perejil. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
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Disfruto de la creatividad en la cocina, donde cada ingrediente aporta su esencia; si se combinan adecuadamente, se crea una sinfonía de sabores que deleita el paladar.
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