Tortellini de carne con espárragos trigueros y cúrcuma
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Paso a paso
- 1
Cocer el espárragos trigueros en agua con una pizca de sal. Escúrrelos y pásalo por agua fría.
- 2
Dora ligeramente los dientes de ajos en tres cucharas de aceite de oliva virgen extra. Agrega los trozos de espárragos trigueros (reserva algunas puntas) y dale unas vuelta junto al ajo. Añadir medio vaso de consomé de verduras, la nata y la cúrcuma. Condimenta con pimienta negra y prueba de sal.
- 3
Deja cocer hasta que ligue la salsa. Tritura hasta obtener una salsa fina.
- 4
Repartir los tortellini de carne en platos y báñalos con la salsa de cúrcuma con espárragos trigueros y adorna con las puntas reservadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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