Paella de conejo y gambón🌿☀️🌻
Esta es otra de mis "paellas" jeje, como siempre digo NO ES LA VALENCIANA! Es un arroz hecho en paellera al que algunos llamamos "paella" y otros me regañaréis por ello (Amig@s valencianos, os quiero).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Calentamos la paellera con aceite de oliva y cocinamos el conejo (que estará hecho a trozos =)) Lo retiramos de la paellera y reservamos.
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Cortamos el pimiento rojo a trocitos, lo rehogamos en el mismo aceite del conejo.
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Pelamos y cortamos los ajos a trocitos y lo agregamos junto los gambones. (Yo hice para 2 personas y de ahí los 2 gambones jejej)
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Devolvemos el conejo a la paellera y ponemos los guisantes. Echamos el tomate triturado y cocinamos unos 5 minutos.
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Ponemos el agua caliente y 2 cucharadas de sal, el colorante también. (mi truco es que el agua supere las asas de la paellera. Cuando esta baje un par de dedos y ya esté bajo las asas, lo tendremos.) Lo hervimos y hacemos el caldo hasta que llegue como en la foto.
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Echamos el arroz y cocemos hasta que el arroz haya cogido todo el agua. 🔛 Podemos hacer "socarrat" dejando un par de minutos más la paella a fuego suave. =)
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Dejamos reposar 5 minutos (importante aguantar jeje), servimos y listo =)
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