Empanada mixta
Esta empanada lleva dos rellenos diferentes y está muy buena.
Empanada mixta
Esta empanada lleva dos rellenos diferentes y está muy buena.
Paso a paso
- 1
En una sartén con AOVE sofreímos la cebolla cortada en juliana unos 5 min y añadimos las tiras de beicon. Cuando el sofrito esté echo apartamos en un bol.
- 2
En la misma sartén sofreímos la otra cebolla y los pimientos todo troceado. Cuando estén pochados añadimos las latas de atún. Sofreímos un par de min y añadimos salsa de tomate al gusto y sal. Reservamos en un bol.
- 3
Estiramos las dos masas, dejando una un poco más grande (será la base).
- 4
En una mitad de la masa echamos el primer bol (cebolla y beicon), cubrimos el sofrito con lonchas de queso y con jamón york.
- 5
En la otra mitad echamos el segundo bol (cebolla, pimiento y tomate).
- 6
Tapamos con la otra masa, le hacemos un agujero en el centro y cerramos en los bordes. Pinchamos con un tenedor toda la masa.
- 7
Batimos el huevo y pintamos la masa. Introducimos en el horno, precalentado a 180°c, hasta que esté dorada la masa.
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