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Ingredientes

30 min.
4 personas
  1. 2 vasos grandesarroz largo
  2. 2kiwis
  3. 1manzana grande Pink Lady
  4. 50 gr.fruta goji deshidratada
  5. 50 gr.uvas pasas variadas sin semillas
  6. 80 gr.tomatitos cherry deshidratados (mercado chino)
  7. Vinagreta:
  8. 2 cucharadasvinagre de arroz
  9. 1 cucharadavinagre de Módena
  10. 4 cucharasaceite de sésamo prensando en frío
  11. 2 cucharadasmiel de mil flores
  12. granospimienta negra
  13. sal gorda

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Cuece el arroz en agua con una pizca de sal 18 minutos. Escurre y aclara con agua fría. Deja escurrir en el colador.

  2. 2

    Mientras se enfríe el arroz, preparamos la fruta.

  3. 3

    Hidratar las uvas pasas y los tomatitos cherry por separado.

  4. 4

    Pelar la manzana y córtala en dados pequeños. Pelar los kiwis y cortar en dados.

  5. 5

    Vinagreta: Emulsionar el aceite de sésamo con el vinagre de arroz y de Módena y la miel. Condimenta con pimienta negra molida y sal gorda. Volver a emulsionar.

  6. 6

    Mezcla el arroz con la fruta fresca. Añade la manzana y los kiwis. Escurre bien las uvas pasas y los tomatitos cherry. Agregalas sobre el arroz y añade por último las frutas goji.

  7. 7

    Vierte la vinagreta sobre los ingredientes del cuenco grande y mezcla. Sirve de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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