Talam Ubi
Source: Qorry Azmar Kalsum (dengan pengubahan)
Cara Membuat
- 1
Kupas - Cuci Bersih - Potong - Kukus hingga empuk ubi jalar. Jika sudah matang, hancurkan hingga benar-benar halus.
- 2
Siapkan tepung beras, tapioka, garam dan gula dalam satu tempat, aduk hingga merata. Kemudian masukkan ke dalam tempat ubi halus sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.
- 3
Masukkan santan dingin yang sudah direbus sebelumnya sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Aduk terus jangan sampai ada yang bergerendil. Jangan lupa test rasa.
- 4
Siapkan kukusan dan cetakan talam yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu. Masukkan adonan sebanyak 3/4 dari cetakan. Kukus selama 15 menit.
- 5
Sembari menunggu kita buat adonan B.
- 6
Rebus santan, garam, dan daun oandan hingga mendidih dengan api kecil dan diaduk terus agar tidak pecah. Setelah mendidih tuang larutan tepung tapioka dan tepung beras ke dalam rebusan santan yang mendidih. Aduk terus agar hasilnya bagus. Masak hingga meletup letup.
- 7
Setelah adonan A dikukus selama 10 menit, masukkan adonan B ke dalam cetakan dan ratakan. Walaupun tidak begitu rapi tapi hasil akhirnya akan rapi (menurut pengalaman). Jika sudah 10 menit dikukus, angkat dari kukusan, tunggu dingin baru dikeluarkan dari cetakan. Talam ubi siap dinikmati 😊😋
Resep Serupa
-
Talam Ubi Talam Ubi
Kue talam ubi ini kue yang ngangenin banget buat saya, rasanya yg gurih manis dan kenyal kenyil plus kenangan akan ibunda bikin selalu kangen.. dulu waktu kami kecil, ibu kerap membuatkan kami kue ini dan kue ini kami kerjakan bersama sama...ada yang kebagiab tugas kupas ubi,marut kelapa (zaman dulu ngga ada yg jual kelapa parut apalagi santan instant😅),menghaluskan ubi dll...yang paling menyebalkan menurut saya tugas memarut kelapa itu lah hahaha...ah jadi kepanjangan ceritanya. Cuss di buat yuuk...#SatuPohonSatuResep#semuaTentangIbu#OlahanPalawijaAlaIbu
-
Talam Ubi Talam Ubi
Source : Qorry Asmar KulsumTernyata begini toh rasanya talam ubi, kaya makan kue lapis rasa ubi, enak gurih manis 😁 Tapi menurut aku ini masih terlalu kenyal dan rasa ubi nya cuma samar2, next klo lagi rajin mau otak atik lagi resep ini#klo rajin lagi. Oia udah 2 hari sengaja si talam disimpen sebagian di kulkas, pas diangetin di magic com ehh teksturnya malahan lembut ga kenyal,kok bisa gitu ya😱
-
Talam Ubi Talam Ubi
Awalnya kan ubinya warna kuning, trus saya kasih warna ungu. Eh ternyata hasilnya kayak gitu. Entah warna apa itu. Tapi.....jangan ditanya rasanya. Uuueeenak banget.Yuuk ikutan simak resepnya ya#CookpadCommunity_Depok#KreasiCoDe_PilihDariKulkas#Cookpad_id#PejuangGoldenBatikApron#PilihMasak
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar