在家吃火鍋時自製火鍋料肯定美味

這次結合海（魚、蝦）陸（菜、菇、雞）風味，來個升級版的「海陸高麗菜捲」www（約20個，1個約50大卡）完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43482203訣竅提示1.魚漿可用豬絞肉替代，其他食材也可依個人喜好增減變換  （例如：胡蘿蔔絲、蟹腿肉、豆芽菜等）2.若怕魚漿腥味太重，也可切些薑末加入去腥3.高麗菜葉莖較硬的部份需切除，以避免捲起時菜葉易破，切下的菜莖可一起加入餡料中4.高麗菜捲可直接用高湯烹煮，也可以加入火鍋中一起煮~5.若怕菜捲烹煮時易散，也可另外用瓢瓜條綁起菜捲6.多的蝦高湯可放入冷凍保存，做其他料理時可以用來增添鮮味完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43482203 

冬天尤其是過年期間高麗菜又多又美又便宜除了能做涼菜,熱炒,煮湯…等等這高麗菜真的好吃好料理[愛買]喜歡看日劇常常在日劇中會出現~高麗菜捲其實也都只於看看而已自己根本沒動手做過趁著過年閒閒沒事做家中又有現成的食材那就來個~高麗菜捲吧訣竅提示**如果做的量多的話就把高麗菜的心取出整顆高麗菜入滾水中燙軟這樣高麗菜葉能取的更完整漂亮其實蒸好就能上桌食用有人像[愛買]一樣勾個芡也有人會把高麗菜捲放在濃湯中食用食後感想說實話~料理沒啥道理只要自己喜歡沒什麼不可以想包什麼內餡自己決定如果素食者也能包上自己喜歡的素料吃來有高麗菜的鮮甜荸薺的爽脆當然還有肉香啊第一次做感覺成功

#金廚獎豬肉餡可以用自家口味，有興趣可以參考我之前的萬用肉餡或是簡單調味米酒，鹽巴，香油也可以澱粉水只會勾薄薄的芡汁，所以不很濃稠是正常的多了海苔多了鮮味，真的省略也可以👌

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!這次就來分享高配版的高麗菜捲除了基本的高麗菜外裡面還加包入了胡蘿蔔、木耳、香菇、火腿絲整個非常適合來熬湯阿高湯原本是打算用自己做的日式高湯來煮不過時間有限就先用罐頭昆布高湯來代替市面上常見的罐頭高湯都已經有鹹味了所以基本不用事先加鹽調味最後在邊吃邊調整就好

#金廚獎

趁高麗菜盛產時，取幾片高麗菜葉，做成高麗菜捲。不論日式或西式料理皆宜。

天氣漸漸變熱了，想吃點清爽的蔬食!但是又不想光吃蔬菜，那就試試高麗菜捲吧!!訣竅提示在剝高麗菜葉的時候要小心不要弄破，第一次也不要燙太軟。豬肉若有點腥味可以加些蔥花或薑泥揉成餡料。以上的用量，餡料大概還剩下一整飯碗，可以拿來做別的料理~食後感想一人吃的話份量和營養都充足，也不用再配飯，很清爽又香!下次想試試法式口味，用白醬來煮~

「#火鍋祭 」蒙古鍋的風味實在很特殊,目前為止我還沒辦法自己調煮出來,但它特殊的香味實在讓大人小孩都難以抗拒,這次全連火鍋季讓我在家也能享用實在很方便,也是知名品牌小蒙牛火鍋集團出的蒙古養生鍋,只要將料理包倒入鍋中,加入400CC水及喜歡的料就可輕鬆完成,實在讓我省事很多,也不須熬煮很久就可在冷冷的天,享用一鍋熱騰騰的湯.

我很少有機會到大市場逛的，今天很悠閒，到大市場慢慢逛，發現有甜菜根的蹤跡，箭筍已經開採囉！高麗菜又大又漂亮，便宜量多，一下就買了2顆大的，高山自種自賣。高麗菜捲本身的蔬菜鮮甜，再吸取茄汁的精華，菜捲包裹著肉，一口咬下，有多層次的味覺與口感；今天剛好天冷，來個暖呼呼的茄汁高麗菜捲，是一種美味的享宴。食後感想高麗菜捲本身的蔬菜鮮甜，再吸取茄汁的精華，菜捲包裹著肉，一口咬下，有多層次的味覺與口感；今天剛好天冷，來個暖呼呼的茄汁高麗菜捲，是一種美味的享宴。

#新年快樂

德國媽媽奶奶們會做的Comfort food, 肉包在高麗菜裡煮超多汁，配上牛肉汁，淋在馬鈴薯泥上，超級療癒，高麗菜捲在不同料理文化裡都有出現，人類出奇的很有默契呢，還是高麗菜看起來就很欠捲，中歐、北歐、北非、亞洲都有，但是會以不一樣的方式呈現跟調味，來一份跟台式不一樣的高麗菜捲吧!歐洲的高麗菜個人覺得其實蠻難吃的，平常根本不會想買，像塑膠，但是拿來燉的又有包內餡就好很多，但還是很想念台灣的高麗菜，如果你的高麗菜很大顆，可以用裡面一點的葉子