Pudín de coliflor al vino Moscatel
Paso a paso
- 1
Cuece, al dente, el coliflor en agua con sal. Escurre y deja entibiar.
- 2
Calienta bien el aceite de girasol y pocha la cebolla y las tiras de beicon ahumado. Espolvorea una pizca de sal gorda y muele granos pimienta negra. Vierte el coñac y el vino Moscatel y deja reducir. Aparta del fuego y deja templar.
- 3
Calienta en horno a 180º.
- 4
Casca los huevos en un bol grande y batelos con una pizca de sal y pimienta negra molida. Agrega la nata líquida y la leche, el eneldo o perejil, el pan rallado y la cebolla pochada con el beicon al Moscatel.
- 5
Coloca los ramilletes de coliflor en una bandeja apta para el horno. Vierte la mezcla del bol grande por encima. Espolvorea los tres quesos rallados y mete la bandeja en el horno para 30 minutos.
- 6
Saca la bandeja del horno y deja templar o enfriar y después sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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